学校内の実習室でワインをはじめ、日本酒、焼酎等の醸造実習ができます。卒業生はこの実習を通じ、酒造・醸造業への就職を確実なものにしています。
「お酒造り」を最初から最後まで行うので、酒造・醸造会社からの評価も高く、卒業生自身も就職してから、その会社のいろいろな部署で活躍することができます。